मुरैना/ प्रदेश में सभी उचित मूल्य की दुकानों से हितग्राहियो को फोर्टिफाइड चावल और डबल फोर्टिफाइड नमक का वितरण किया जा रहा है। फोर्टिफाइड चावल व नमक जन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। न्यूट्रीशन इन्टरनेशनल द्वारा निर्मित आईईसी सामग्री के वितरण और उपयोग के माध्यम से फोर्टिफाइड चावल व डबल फोर्टिफाइड नमक के प्रचार-प्रसार के लिये मंगलवार को कलेक्टर अंकित अस्थाना की अध्यक्षता में जिला स्तरीय कार्यशाला का आयोजना खाद्य विभाग और नागरिक आपूर्ति निगम के माध्यम से कलेक्ट्रेट सभाकक्ष मुरैना में किया गया। कार्यशाला में न्यूट्रीशन इन्टरनेशनल-एमपीवीएचए चम्बल संभाग के संभागीय समन्वयक श्री पवन मुदगल ने बताया कि फोर्टिफाइड चावल के कर्नल और चावल को फोर्टिफाइड चावल की मिल में किया जाता है। इस दौरान चावल में कुछ अलग से दिखने वाले दाने पोषकतत्वो के होते है, जो कि चावल में शासन कि मार्गदर्शिका के अनुसार एक निश्चित मात्रा मे मिलाए जाते है, इनमे आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व मिलाए जाते है, जो मानव शरीर को बेहतर पोषण प्रदान करते है। इसमे आयरन जो कि खून की कमी जैसी स्थिति या अनिमिया से बचाव करता है, वही फोलिक एसिड गर्भवती महिला मे गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के उचित विकास के लिए आवश्यक होता है। विटामिन बी 12 खून में लाल रक्त कणिकाओ के निर्माण में सहायक होता है। नमक में भी आयोडिन के साथ आयरन मिलाया गया है, यह फोर्टिफाइड चावल और नमक कैसे मिल में बनता है, कैसे इसमें पोषक तत्वो को मिलाया जाता है। यह बात विडियो के माध्यम से बताते हुए इनसे जुड़ी भ्रांतिया को दूर करते हुए वास्तविक तथ्य बताए कि नमक में जो कभी-कभी काले कण दिखाई देते है, वह आयरन के है, यह कचरा, मिट्टी या रेत नहीं है।